Zubereitung:
1 Fleisch vorbereiten:
Die Steaks auf beiden Seiten mit Salz, Paprika, italienischen Kräutern und schwarzem Pfeffer würzen. Diese Gewürzmischung sorgt für ein würziges und aromatisches Aroma. Je nach Geschmack können die Gewürze angepasst werden.
2 Fleisch anbraten:
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks auf mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen. Das Fleisch muss nicht vollständig durchgegart werden, da es später im Ofen weitergaren wird.
3 Gemüse vorbereiten:
Während das Fleisch brät, schälen und hacken Sie die Zwiebel in dünne Ringe und die Pilze in Scheiben.
4 Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit Salz, Paprika, schwarzem Pfeffer und Pflanzenöl vermengen, sodass alle Scheiben gut gewürzt sind.
5 Fleisch und Kartoffeln schichten:
In einer großen Auflaufform oder einem Bräter die gewürzten Kartoffelscheiben gleichmäßig verteilen. Die angebratenen Steaks darauf legen und die Zwiebelringe sowie die Pilze über das Fleisch verteilen.
6 Tomatensauce zubereiten:
In einer kleinen Schüssel das Tomatenmark, die gewürfelte Tomate und den Sauerrahm miteinander verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Diese Sauce gleichmäßig über das Fleisch und die Kartoffeln gießen.
7 Backen:
Decken Sie die Auflaufform mit nassem Pergamentpapier und dann mit Alufolie ab, um den Dampf zu halten und das Gericht saftig zu machen. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und backen Sie das Gericht für etwa 45-50 Minuten, bis die Kartoffeln weich und das Fleisch zart ist.
8 Käse hinzufügen:
Nach den 45-50 Minuten das Pergamentpapier und die Alufolie entfernen und den geriebenen Käse über das Gericht streuen. Stellen Sie das Gericht für weitere 5 Minuten in den Ofen, damit der Käse schmilzt und eine goldbraune Kruste bildet.
9 Servieren:
Sobald der Käse geschmolzen und goldbraun ist, nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und garnieren es mit frischem Dill für eine erfrischende Note.
Fazit:
Dieses köstliche Fleischgericht aus der Küche meiner Großmutter ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus würzigem Steak, zarten Kartoffeln und der cremigen Tomatensauce sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das sowohl Ihre Geschmacksknospen verwöhnt als auch Ihre Familie oder Gäste beeindruckt, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Es zeigt eindrucksvoll, wie einfache Zutaten in der richtigen Kombination wahre Wunder wirken können.
