Zutaten:
• 2 Kartoffeln
• Etwas Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer
• 4 Eier
• Kirschtomaten
• Frühlingszwiebel
• Schwarzer Pfeffer
• 200 g saure Sahne
• 80 g Mozzarella-Käse
• Petersilie
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