Dieser KFC Coleslaw schmeckt wie das Original – nur besser, weil selbst gemacht!

Zubereitung:
1 Gemüse vorbereiten:
Zuerst den Weißkohl fein hobeln. Ein scharfes Messer oder eine Küchenreibe sind hier besonders hilfreich, damit der Kohl schön dünn wird und der Coleslaw die richtige Konsistenz bekommt. Geben Sie den gehobelten Kohl in eine große Schüssel.
Nun die Karotten schälen und grob reiben. Zusammen mit der fein gehackten Zwiebel zum Kohl in die Schüssel geben. Diese Kombination aus frischem Gemüse sorgt für die perfekte Balance aus Knackigkeit und Frische.
2 Dressing anrühren:
In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, Buttermilch, Zitronensaft, Apfelessig, Zucker und Dijon-Senf gut vermengen. Achten Sie darauf, dass sich der Zucker vollständig auflöst, damit das Dressing schön glatt und cremig wird.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis das Dressing die gewünschte Würze hat. Der Dijon-Senf gibt dem Dressing eine angenehme Schärfe, während der Apfelessig und Zitronensaft für die nötige Säure sorgen.
3 Vermengen:
Das vorbereitete Dressing über das Gemüse gießen und alles gründlich miteinander vermengen. Wichtig ist, dass der Kohl und die Karotten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind, damit der Coleslaw die perfekte Cremigkeit hat. Wenn nötig, können Sie noch etwas mehr Dressing hinzufügen, je nachdem, wie cremig Sie Ihren Coleslaw mögen.
4 Kühlen:
Den Coleslaw für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Diese Zeit ist wichtig, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden und der Coleslaw richtig durchzieht. Je länger er im Kühlschrank bleibt, desto besser wird er im Geschmack.
5 Servieren:
Vor dem Servieren den Coleslaw noch einmal gut umrühren und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie den Coleslaw auch mit etwas zusätzlicher frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.