Dieser Bananenkuchen macht alle verrückt, Suchtgefahr ist vorprogrammiert!

Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
• Die Eier zusammen mit dem Puderzucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Anschließend das Mehl, den Kakao und das Backpulver hinzufügen. Alles zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
2. Backen:
• Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech verteilen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Den Kuchen regelmäßig im Auge behalten und mit einem Holzstäbchen testen, ob er durchgebacken ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
3. Creme zubereiten:
• In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Dann die Mascarpone (oder den Hüttenkäse) vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Diese Creme ist die perfekte Basis für die Bananen, die ihr eine frische, süße Note verleihen.
4. Bananen und Creme schichten:
• Die Bananen der Länge nach aufschneiden und gleichmäßig auf den abgekühlten Teig legen. Dann die vorbereitete Creme großzügig darüber verteilen und mit einem Löffel glattstreichen.
5. Dekorieren:
• Zum Schluss nach Belieben geriebene Schokolade über die Creme streuen. Du kannst auch etwas Kakao oder Schokostreusel verwenden, um noch mehr Schokoladengeschmack zu bekommen.
6. Kühlen und Servieren:
• Den Kuchen für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird und sich die Aromen gut miteinander verbinden. Vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden und genießen!
Tipp:
Dieser Bananenkuchen schmeckt besonders gut, wenn er richtig gut durchgekühlt ist – dann ist er schön erfrischend und cremig! Du kannst den Kuchen auch nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Karamellstückchen dekorieren, um eine zusätzliche Geschmacksnote hinzuzufügen.
Fazit:
Dieser Bananenkuchen ist der perfekte Genuss für alle, die auf der Suche nach etwas Süßem sind, das einfach zu machen, aber unglaublich lecker ist. Mit seiner Kombination aus schokoladigem Boden, cremiger Mascarponefüllung und den frischen Bananen wird dieser Kuchen garantiert zum Hit auf jeder Kaffeetafel – und du wirst ihn garantiert immer wieder backen wollen. Viel Spaß beim Genießen und guten Appetit! 🍌🍫