Zubereitung
1. Äpfel vorbereiten
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. Butter-Zucker-Mischung
Butter mit Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren, bis eine luftige Masse entsteht.
3. Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
4. Nüsse & Äpfel unterheben
Walnüsse und Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben. Die Masse gleichmäßig in eine vorbereitete Spring- oder Kastenform füllen.
5. Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen – es sollte sauber herauskommen.
6. Abkühlen & servieren
Kuchen gut auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
💡 Tipps
• Statt Walnüsse lassen sich auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden – gehackt für Biss, gemahlen für schnelle Zubereitung.
• Für eine würzigere Variante: Lebkuchengewürz anstelle von Zimt nehmen.
• Der Kuchen bleibt saftig, leicht süß und ist ein echter Klassiker mit Suchtfaktor!
