👩🍳 Zubereitung
1. Hefemischung vorbereiten
Die warme Milch zusammen mit Zucker und Trockenhefe in eine Schüssel geben und 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe zu arbeiten beginnt und die Mischung leicht schäumt.
2. Flüssige Zutaten einarbeiten
Ei, Salz, Orangenschale und Öl zur Hefemischung geben und gut verrühren.
3. Teig herstellen
Backpulver und Mehl nach und nach unterrühren. Anschließend die Butter hinzufügen und alles zu einem weichen, elastischen Teig verkneten.
4. Teig ruhen lassen
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
5. Brötchen formen
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu runden oder ovalen Brötchen formen. Auf ein Tablett legen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
6. Braten
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Brötchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden.
7. Servieren
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.
💡 Tipps
• Für ein intensiveres Aroma kann etwas Vanillepulver zum Teig gegeben werden.
• Wer mag, kann die Brötchen nach dem Braten kurz in geschmolzene Butter tauchen – extra saftig!
• Perfekt auch zum Mitnehmen für Picknick oder als süßer Snack zwischendurch.
