Zutaten für die Kartoffel-Brokkoli-Pfanne (für 2-3 Portionen):
• 400g Kartoffeln 🥔
• 300g Brokkoli 🥦
• 200g Champignons (oder andere Speisepilze nach Wahl, z.B. Kräuterseitlinge) 🍄
• 1 Zwiebel 🧅
• 100 ml Gemüsebrühe 🥣
• 250g fettarme Milch 🥛
• 1 EL Dinkelmehl 🌾
• 1 EL Olivenöl 🍈
• 100g geriebener Mozzarella Light 🧀
• 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver 🌶️
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
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