Diese Hackfleisch-Käse-Rolle ist ein wahrer Genuss – außen knusprig, innen herzhaft und saftig!

Zubereitung:
1 Hackfleischfüllung vorbereiten:
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die fein gewürfelte Zwiebel zusammen mit dem gehackten Knoblauch an, bis sie weich und goldbraun sind. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es vollständig durchgegart ist. Achten Sie darauf, dass das Hackfleisch gut zerkleinert wird, sodass eine feine, gleichmäßige Struktur entsteht.
2 Würzen und binden:
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Hackfleischmischung ein wenig abkühlen. Geben Sie nun das Ei, die Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühren Sie alles gut durch, sodass eine feste Masse entsteht. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu, der für das schmelzende, würzige Extra in der Füllung sorgt. Zum Schluss mischen Sie die gehackte Petersilie unter, was der Hackfleisch-Käse-Rolle eine frische und aromatische Note verleiht.
3 Blätterteig vorbereiten:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, sodass er zu einem Rechteck passt. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dick ist, damit er später schön knusprig wird.
4 Füllen und formen:
Verteilen Sie die vorbereitete Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig. Lassen Sie an den Rändern etwa einen Zentimeter frei, damit der Teig beim Verschließen der Rolle nicht überläuft. Rollen Sie den Teig vorsichtig auf, sodass eine lange Rolle entsteht.
5 Bestreichen und backen:
Verquirlen Sie das Eigelb und bestreichen Sie die Rolle damit. Dies sorgt für eine goldbraune, glänzende Oberfläche während des Backens. Legen Sie die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 30-35 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
6 Servieren:
Lassen Sie die Hackfleisch-Käse-Rolle vor dem Schneiden etwas abkühlen, damit die Füllung nicht herausläuft. Schneiden Sie die Rolle in Scheiben und servieren Sie sie warm. Sie passt hervorragend zu einem frischen Salat oder kann als herzhaftes Fingerfood bei einer Party serviert werden.
Diese Hackfleisch-Käse-Rolle ist eine perfekte Mischung aus herzhaftem Geschmack und knusprigem Teig – einfach unwiderstehlich!