Die weltbeste Käsesahne -Torte

👩‍🍳 Zubereitung:
1. Boden zubereiten:
Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln (oder im Mixer zerkleinern). Die geschmolzene Butter untermischen, alles gut vermengen und in eine Springform (ca. 26 cm) drücken. Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit der Boden fest wird.
2. Käsesahne-Füllung anrühren:
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Quark, Mascarpone, Zucker, Vanille und Zitronenschale in einer Schüssel verrühren. Zitronensaft leicht erwärmen, Gelatine darin auflösen und zügig unter die Quark-Mischung rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
3. Füllung einfüllen:
Die Creme auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden – besser über Nacht – in den Kühlschrank stellen.
4. Fruchtbelag vorbereiten:
Frische Beeren mit etwas Zucker und Zitronensaft mischen. Wer mag, kann auch gefrorene Beeren leicht erwärmen und als Soße verwenden.
5. Dekorieren:
Kurz vor dem Servieren Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die Torte mit Sahne, Beeren und nach Wunsch Minzblättern hübsch verzieren.
6. Genießen:
Torte vorsichtig aus der Form lösen – und servieren! Der Geschmack? Knusprig, cremig, fruchtig – ein absoluter Genuss!