So einfach geht’s:
1. Gemüse vorbereiten:
Alles gründlich waschen und klein schneiden. Knoblauch und Chilischote fein hacken.
2. Anbraten:
In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Dann Karotten, Sellerie und Lauch hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
3. Aufgießen und kochen:
Zucchini, Paprika und Kartoffeln dazugeben, mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Alles aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
4. Abschmecken:
Noch einmal abschmecken und mit frischer Petersilie verfeinern.
5. Serviervorschlag:
Als Hauptmahlzeit oder Vorspeise genießen – ideal mit einer Scheibe Vollkornbrot oder etwas Baguette.
Fazit: Ein Teller Glück mit Abnehmgarantie
Diese Suppe vereint alles, was ein gesundes Gericht braucht: Geschmack, Leichtigkeit und Power. Sie ist die perfekte Antwort auf Heißhunger, Diätfrust oder einfach das Bedürfnis nach etwas Gutem für Körper und Seele. Und das Beste daran: Man darf sich ruhig einen Nachschlag gönnen – ganz ohne schlechtes Gewissen!
