Dermaßen gut, Knoblauchbrot ohne Kneten ein Tassenrezept

Zubereitung:
1 Teig anrühren:
In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen. Dann das warme Wasser hinzufügen und alles mit einem Löffel oder Holzstäbchen zu einem klebrigen Teig verrühren. Der Teig sollte nicht zu fest werden, sondern schön feucht und leicht klebrig sein.
2 Teig ruhen lassen:
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie an einen warmen, ruhigen Ort bei Raumtemperatur. Lass den Teig über Nacht ruhen. Keine Sorge, wenn der Teig sich etwas ausdehnt und an Größe zunimmt – das ist völlig normal und macht das Brot besonders locker und aromatisch.
3 Backofen vorheizen:
Am nächsten Tag den Backofen auf 230 °C vorheizen. Stelle einen gusseisernen Topf mit Deckel (oder einen anderen ofenfesten Topf) in den Ofen, damit er richtig heiß wird. Eine heiße Form ist entscheidend für die knusprige Kruste!
4 Teig formen:
Nimm den Teig vorsichtig aus der Schüssel und lege ihn auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche. Arbeite den Teig nur minimal, damit er seine luftige Struktur behält. Forme ihn zu einer runden, flachen Kugel. Jetzt wird es richtig aromatisch: Bestreue den Teig mit dem gehackten Knoblauch, dem Olivenöl, der frischen Petersilie und einer Prise Meersalz. Sei ruhig großzügig, das sorgt für den perfekten Geschmack!
5 Brot backen:
Hole den heißen gusseisernen Topf aus dem Ofen und lege den Teig vorsichtig hinein. Decke den Topf mit dem Deckel ab und backe das Brot für etwa 30 Minuten. Das Resultat: Eine goldbraune, knusprige Kruste und ein weiches, luftiges Inneres, das herrlich nach Knoblauch und Petersilie duftet.
6 Servieren:
Lass das Brot nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du es anschneidest. Die knusprige Kruste und das warme, weiche Innere werden dich begeistern. Genieße das Brot pur, mit etwas Butter oder als perfekte Beilage zu einer herzhaften Suppe oder einem frischen Salat.
Fazit:
Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Knoblauchbrot, das einfach jeden überzeugt. Der Teig macht die ganze Arbeit für dich, und du kannst dich auf das Ergebnis freuen: Ein knuspriges Brot mit einem herrlichen Aroma von Knoblauch und frischer Petersilie. Perfekt für jede Gelegenheit!
Guten Appetit!