Zutaten für 4 Personen:
Für den Eintopf:
• 500 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
• 3 mittelgroße Kartoffeln (gewürfelt)
• 1 große Karotte (in Scheiben geschnitten)
• 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
• 1,5 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Für die Hackbällchen:
• 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
• 1 Ei
• 3 EL Semmelbrösel
• 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß)
• Öl zum Anbraten
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