Das konnte ich jede Woche essen, Brokkoli Hähnchenauflauf

Zubereitung:
1 Nudeln kochen:
Die Penne Rigate nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
2 Brokkoli blanchieren:
Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Diese dann für 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit die Farbe und der Biss erhalten bleiben.
3 Hähnchen anbraten:
Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen oder Würfel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin 2-3 Minuten bei starker Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
4 Käsesauce zubereiten:
Den Cheddar reiben. In einem kleinen Topf 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Dinkel-Vollkornmehl einrühren und kurz anrösten. Dann die Milch langsam einrühren und alles aufkochen lassen. Etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird. Vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 Salbei vorbereiten:
Die Salbeiblätter waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
6 Auflauf zusammenstellen:
Die gekochten Nudeln, den blanchierten Brokkoli, das angebratene Hähnchen und den Salbei in eine Auflaufform füllen. Die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen.
7 Toastkruste vorbereiten:
Das Toastbrot entrinden und in kleine Stücke zerbröckeln. In einer Pfanne die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das Toastbrot darin anrösten. Die Toaststückchen gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
8 Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2-3) etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun überbacken, bis die Oberfläche schön knusprig ist.
9 Servieren:
Den Brokkoli Hähnchenauflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann warm servieren.
Fazit:
Dieser Brokkoli Hähnchenauflauf ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch voller gesunder Zutaten. Die cremige Käsesauce, der aromatische Salbei und die knusprige Toastkruste machen das Gericht zu einem wahren Genuss. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie begeistert – und wird garantiert zu einem Gericht, das du jede Woche auf den Tisch bringen möchtest!