Das könnte ich fast täglich essen, Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse in 10 Minuten

2: Blätterteig vorbereiten
Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit dem Frischkäse bestreichen. Der Frischkäse sorgt nicht nur für eine cremige Basis, sondern bringt auch einen tollen Kräutergeschmack in den Strudel.
3: Schinken und Käse hinzufügen
Nun den Schinken in gleichmäßigen Scheiben auf den Blätterteig legen. Anschließend den geriebenen Emmentaler großzügig darüberstreuen. Der Emmentaler schmilzt wunderbar und gibt dem Strudel eine herrlich würzige Note.
4: Strudel formen
Den Blätterteig vorsichtig von einer Seite her einrollen und die Enden gut andrücken, damit nichts herausfällt. Der Strudel sollte nun eine schöne Rolle bilden.
5: Bestreichen und Backen
Das Eigelb verquirlen und den Strudel damit gleichmäßig bestreichen – das sorgt für eine goldene, glänzende Kruste. Den Strudel auf das vorbereitete Backblech legen und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
• Kalorien: 300 kcal
• Fett: 16 g
• Eiweiß: 29,24 g
• Kohlenhydrate: 11,10 g