Cremiges Rindfleisch und Schleifennudeln

Anleitung
1. Nudeln kochen: Zuerst die Farfalle in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Sobald sie gar sind, abgießen und mit etwas Olivenöl vermengen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Beiseite stellen.
2. Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhack zusammen mit der gehackten Zwiebel anbraten. Kochen Sie es, bis das Fleisch durchgebraten und gebräunt ist und die Zwiebel weich geworden ist (ca. 5–7 Minuten). Überschüssiges Fett abgießen. Fügen Sie nun den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die italienischen Gewürze hinzu und rühren Sie 1–2 Minuten lang, bis es duftet.
3. Cremige Soße zubereiten: Schieben Sie die Rindfleischmischung auf eine Seite der Pfanne. Geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter auf die leere Seite der Pfanne. Gießen Sie langsam die Rinderbrühe und die Sahne hinzu. Lassen Sie die Soße 3–5 Minuten köcheln, bis sie zu einer cremigen Konsistenz eingedickt ist.
4. Nudeln und Käse vermischen: Nun geben Sie die vorgekochten Farfalle-Nudeln in die Pfanne und rühren sie gut um, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Soße überzogen werden. Streuen Sie dann den geriebenen Parmesan und Mozzarella über die Nudeln und rühren Sie vorsichtig weiter, bis der Käse schmilzt und eine schöne, cremige Soße entsteht. Wenn Sie es gerne würziger mögen, fügen Sie noch rote Pfefferflocken hinzu.
5. Garnieren und servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie die Nudeln sofort, und falls gewünscht, streuen Sie noch etwas extra Parmesan darüber.