Cremige Spaghetti mit sonnengetrockneten Tomaten und Spinat

Zubereitung:
1 Spaghetti kochen: Beginnen Sie damit, die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser zu kochen. Achten Sie darauf, sie al dente zu garen, damit die Pasta nachher die perfekte Konsistenz hat.
2 Knoblauch anbraten: Während die Spaghetti kochen, erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie kurz an, bis der Knoblauch aromatisch duftet – aber achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da er sonst bitter schmecken könnte.
3 Sonnengetrocknete Tomaten und Spinat hinzufügen: Geben Sie nun die gehackten sonnengetrockneten Tomaten in die Pfanne und lassen Sie sie mit dem Knoblauch anbraten. Fügen Sie dann den frischen Spinat hinzu und rühren Sie alles gut um. Der Spinat wird schnell zusammenfallen und verwelken, was den Geschmack intensiviert.
4 Schlagsahne und Parmesan einrühren: Gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird. Die Kombination aus Schlagsahne und Parmesan verleiht der Sauce eine luxuriöse, samtige Textur.
5 Spaghetti vermengen: Wenn die Spaghetti fertig sind, gießen Sie sie ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der cremigen Sauce. Mischen Sie alles gut durch, damit die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Die Pasta nimmt die leckeren Aromen wunderbar auf.
6 Abschmecken: Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab, um die Aromen zu intensivieren und auszubalancieren.
7 Servieren: Servieren Sie die cremigen Spaghetti heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. So bekommt das Gericht noch eine frische Note.
Fazit: Diese cremigen Spaghetti mit sonnengetrockneten Tomaten und Spinat sind die perfekte Kombination aus Komfort und Genuss. Die cremige Sauce harmoniert wunderbar mit der Frische des Spinats und den intensiven Aromen der Tomaten. Egal, ob als schnelles Abendessen oder als besonderes Gericht für Gäste – dieses Rezept wird garantiert für Begeisterung sorgen. Einfach zuzubereiten, aber unglaublich lecker!