Cheesecake-Gefüllte Bratäpfel

Zubereitung:
1. Äpfel vorbereiten: Zuerst die Äpfel waschen und den Kern vorsichtig mit einem Apfelausstechwerkzeug oder einem kleinen Messer entfernen. Achte darauf, einen kleinen Teil des unteren Apfels zu entfernen, damit der Apfel eine stabile Basis hat, die die Füllung gut hält. Das hilft auch, dass die Äpfel beim Backen nicht kippen. Um eine Oxidation und Braunfärbung der Äpfel zu vermeiden, kannst du sie nach dem Aushöhlen leicht mit Zitronensaft beträufeln. Die ausgehöhlten Äpfel nun in eine Backform setzen.
2. Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Vanilleextrakt und Zimt verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Du kannst die Zuckermenge je nach gewünschtem Süßegrad anpassen – für weniger Süße einfach etwas weniger Zucker verwenden.
3. Graham-Cracker-Krümel hinzufügen: In einer kleinen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel (oder Butterkekse) mit der geschmolzenen Butter vermengen. Diese Mischung sorgt für die perfekte Balance zwischen der cremigen Frischkäsefüllung und einer knusprigen Textur. Der Buttergeschmack der Krümel passt hervorragend zu den süßen Äpfeln und dem Zimt.
4. Äpfel füllen: Nun die Frischkäsefüllung vorsichtig in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, aber nicht überläuft. Wenn du möchtest, kannst du die Füllung leicht andrücken, damit sie fest in den Apfel passt. Es ist wichtig, dass du die Äpfel nicht zu voll füllst, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.
5. Backen: Die gefüllten Äpfel im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft: 160°C) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und die Füllung leicht goldbraun wird. Falls du es besonders karamellisiert magst, kannst du die Äpfel in den letzten 5 Minuten der Backzeit unter den Grill legen, um eine schön goldene, knusprige Kruste zu erhalten.
6. Servieren: Die Cheesecake-Gefüllten Bratäpfel aus dem Ofen nehmen und ein wenig abkühlen lassen. Sie schmecken pur schon hervorragend, aber du kannst sie auch mit etwas zusätzlichem Zimt bestreuen oder mit einem Klecks Schlagsahne oder Karamellsoße toppen, um sie noch dekadenter zu machen.