Carbonara Kartoffeln, Woow sowas von lecker!

Zubereitung:
1 Kartoffeln vorbereiten: Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und dann halb gar kochen. Nach dem Kochen die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2 Sahne-Soße anrühren: Die Sahne mit einem Ei und dem Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, damit die Soße schön würzig wird.
3 Speck und Zwiebel anbraten: Den Speck und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Zwei Esslöffel Speck zur Seite legen, da diese später für das finalen Topping benötigt werden. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Dann den Speck hinzufügen und alles schön anbraten.
4 Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Backform mit Butter einfetten.
5 Schichten und Backen: Die Kartoffelscheiben in die vorbereitete Form legen und mit der Sahne-Mischung übergießen. Die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Jetzt kommen die Kartoffeln für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
6 Finales Topping: Nach den 15 Minuten die Temperatur etwas reduzieren und weiter backen, bis die Kartoffeln schön goldbraun sind. Kurz vor Ende mit den restlichen Speckwürfeln, etwas Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
Diese Carbonara Kartoffeln sind eine perfekte Kombination aus der cremigen Sahnesoße, dem herzhaften Speck und dem zarten Käse – einfach unwiderstehlich!