Buttermilchkuchen mit Mandarinen – Saftig, fruchtig & unwiderstehlich!

👩‍🍳 Zubereitung:
1 Ofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze).
2 Mandarinen gut abtropfen lassen.
3 In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermischen.
4 Eier, Öl und Buttermilch dazugeben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
5 Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
6 Die Mandarinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7 Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist (Stäbchenprobe nicht vergessen!).
8 Nach Belieben mit einem Guss aus Puderzucker und Mandarinensaft bestreichen und vollständig abkühlen lassen.