Burrata-Pasta mit Tomaten

2. Tomaten vorbereiten:
• Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Wer es bevorzugt, kann die Haut der Tomaten vorher entfernen, indem er sie für 30 Sekunden in heißem Wasser blanchiert und dann abzieht.
• Knoblauchzehen schälen und fein hacken, um das Aroma der Sauce zu intensivieren.
3. Tomatensauce anbraten:
• Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten an, bis er duftet.
• Geben Sie die Tomatenwürfel in die Pfanne und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich werden und sich eine leckere Sauce bildet.
4. Pasta und Sauce vermengen:
• Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Tomatensauce und vermengen Sie alles gut. Sollte die Sauce zu dick sein, können Sie etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Burrata hinzufügen:
• Nehmen Sie die Burrata und legen Sie den Käse vorsichtig auf die fertige Pasta. Zerreißen Sie die Burrata mit einem Löffel, sodass die cremige Füllung sich gleichmäßig über die Pasta verteilt und ein samtiges Mundgefühl entsteht.
6. Servieren:
• Verteilen Sie die Burrata-Pasta auf Tellern und garnieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum für einen aromatischen und frischen Akzent.
• Für den letzten Schliff können Sie das Gericht mit einem Spritzer Olivenöl und etwas Pfeffer verfeinern.