Brokkoli Hähnchenfilets in Käsesauce, überbacken

Zubereitung:
Gesamtzeit: Ca. 45 Minuten
1. Vorbereitung:
• Beginne damit, den Brokkoli in Röschen zu teilen. Blanchiere ihn in kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten, bis er etwas weicher wird, aber noch seine grüne Farbe behält. Danach gut abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
• Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln fein hacken.
• Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Anbraten:
• Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und dünste die Zwiebeln darin glasig. Die Zwiebeln geben dem Gericht eine wunderbare Basisaromatik.
• Füge dann die Champignons hinzu und brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind und ihr Wasser abgegeben haben. Dies intensiviert den Geschmack der Pilze.
• Gib die Hähnchenbruststücke dazu und brate sie rundherum an, bis sie durchgegart sind. Dabei solltest du die Hähnchenstücke nicht zu häufig wenden, um eine schöne Kruste zu erhalten.
3. Käsesauce zubereiten:
• In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen. Sobald sie heiß ist, den Sahne-Schmelzkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
• Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Für eine besondere Note kannst du auch etwas frische Petersilie oder Thymian hinzufügen.
• Die blanchierten Brokkoliröschen in die Käsesauce geben und alles gut vermengen.
4. Backen:
• Eine Auflaufform leicht einfetten und die Hähnchen-Champignon-Mischung gleichmäßig darin verteilen.
• Die Käsesauce mit dem Brokkoli gleichmäßig über das Hähnchen und die Champignons gießen.
• Den geriebenen Käse darüberstreuen und das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) etwa 25-30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
5. Servieren:
• Nach dem Backen kannst du das Gericht optional mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren, um für eine zusätzliche Frische und Farbe zu sorgen.
• Dieses überbackene Hähnchen-Gericht passt hervorragend zu Beilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder auch einem frischen grünen Salat.
Fazit:
Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Käsesauce, frischem Brokkoli und würzigen Champignons macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Besonders das Überbacken im Ofen sorgt für eine köstliche Kruste, die dem Ganzen den letzten Schliff verleiht. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie, das sowohl herzhaft als auch gesund ist – ein wahrer Wohlfühlessen!