Bratkartoffeln mit Ei und Käse

Zubereitung:
1 Vorbereitung der Kartoffeln: Zuerst die Kartoffeln schälen und in etwa 7 mm dicke Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Festkochende Kartoffelsorten sind hier ideal, da sie beim Braten ihre Form behalten und nicht zu weich werden.
2 Pfanne erhitzen: Eine gusseiserne Pfanne auf etwa 70 % der maximalen Leistung erhitzen. Das sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine goldbraune Kruste auf den Kartoffeln. Das Butterschmalz oder das hoch erhitzbare Pflanzenöl in die heiße Pfanne geben und gut erhitzen.
3 Kartoffeln braten: Sobald das Fett heiß ist, die Kartoffeln in die Pfanne geben und regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Es ist wichtig, geduldig zu sein und die Kartoffeln von allen Seiten schön knusprig werden zu lassen.
4 Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Sobald die Kartoffeln goldbraun sind, die Zwiebeln in Halbringen schneiden und zu den Kartoffeln geben. Die Zwiebeln geben dem Gericht eine angenehme Süße, die perfekt mit der herzhaften Kartoffelnote harmoniert. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
5 Käse einstreuen: Jetzt kommt der Käse ins Spiel! Ob würziger Gouda oder milder Emmentaler – der Käse sollte gleichmäßig über die Kartoffelmischung gestreut werden. Beim Erhitzen schmilzt der Käse und verleiht dem Gericht eine cremige, köstliche Textur.
6 Eier hinzufügen: In die Mitte der Pfanne ein oder zwei Eier schlagen und leicht schwenken, damit sich das Ei gut verteilt. Je nach Vorliebe kann man die Eier auch nur leicht stocken lassen oder richtig fest anbraten. Das Ei sorgt für eine zusätzliche Proteinquelle und macht das Gericht noch sättigender.
7 Würzen: Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer großzügig würzen. Diese Gewürze intensivieren den Geschmack der Bratkartoffeln und geben ihnen eine angenehme Schärfe.
8 Fertigstellen und Servieren: Sobald das Ei gestockt ist und der Käse schön geschmolzen ist, sind die Bratkartoffeln mit Ei und Käse bereit zum Servieren. Heiß genießen und sich an dem herzhaften, wohlschmeckenden Gericht erfreuen.
Fazit:
Bratkartoffeln mit Ei und Käse sind ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das immer gut ankommt. Ob als herzhaftes Mittagessen oder als sättigendes Abendessen – dieses Rezept wird schnell zu einem Lieblingsgericht in deiner Küche. Guten Appetit!