Zubereitung – einfacher geht’s nicht:
1. Eier und Zucker vermischen:
In einer großen Schüssel Eier und Zucker gut schaumig rühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
2. Butter hinzufügen:
Die geschmolzene Butter dazugeben und gründlich unterrühren.
3. Trockene Zutaten mischen:
Mehl mit Backpulver sieben und zusammen mit dem Vanillezucker zur Ei-Zucker-Masse geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Orangen vorbereiten:
Die Orangen schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem Mixer zu einer feinen Fruchtmasse pürieren. Diese dann zum Teig geben und gleichmäßig unterheben.
5. Ab in den Ofen:
Ein kleines Backblech einfetten und bemehlen, den Teig hineingießen und glattstreichen.
Dann bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun backen – je nach Ofen.
6. Veredeln:
Den Kuchen gut abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Fazit:
Dieser Orangenkuchen ist so schnell gemacht, so saftig und so erfrischend, dass du nie wieder auf ein anderes Rezept zurückgreifen möchtest. Kein Schnickschnack – nur bombastisch leckerer Geschmack, der direkt gute Laune macht.
👉 Tipp: Wer es noch fruchtiger will, kann ein paar Orangenzesten oder einen Spritzer Orangenlikör hinzufügen.
