🧁 Zubereitung – ganz einfach:
1 Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor – so kann der Teig später gleichmäßig aufgehen.
2 Springform vorbereiten: Lege den Boden und den inneren Rand deiner Springform (Ø ca. 24 cm) mit Backpapier aus.
3 Eier trennen: Trenne die Eier – das Eigelb kommt in eine große Rührschüssel.
4 Zucker einrühren: Schlage das Eigelb mit dem Zucker auf, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat – die Masse sollte schön hell und cremig sein.
5 Trockene Zutaten dazu: Gib die Maisstärke und das Backpulver zur Eigelbmasse und verrühre alles gut.
6 Joghurt unterrühren: Jetzt kommt der Joghurt dazu – verrühre alles zu einer glatten, homogenen Masse.
7 Eischnee vorbereiten: Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und hebe es vorsichtig unter die Joghurtmasse – bitte nicht zu kräftig rühren, damit der Teig luftig bleibt.
8 Backen: Gib die fertige Masse in die vorbereitete Springform und backe den Kuchen für ca. 50 Minuten im Ofen, bis er goldgelb und fest ist.
9 Abkühlen lassen & dekorieren: Nach dem Backen gut auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen – fertig ist dein Wolkentraum!
😍 Warum wir ihn lieben:
• Kein Mehl – perfekt für alle, die glutenfrei backen oder einfach mal was anderes probieren möchten.
• Schnell und unkompliziert – ohne großen Aufwand, ohne exotische Zutaten.
• Super fluffig – innen saftig, außen leicht gebräunt.
Ein Kuchen, der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeistert. Und das Beste: Er lässt sich wunderbar variieren – probier ihn doch mal mit Zitronenschale, Vanille oder einem Hauch Zimt!
