Boah Ultralecker, Käserolle mit Hackfleisch für 30 Minuten im Ofen gebacken

2: Hackfleischmasse vorbereiten
Während der Ofen sich aufheizt, widmen Sie sich der Hackfleischfüllung. Die Paprika und die Zwiebel klein würfeln. Dann das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben und nach Belieben würzen. Ich empfehle Salz, Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel – das gibt der Füllung einen tollen, herzhaften Geschmack. Fügen Sie 2-3 EL Ketchup hinzu, um der Mischung eine leichte Süße zu verleihen. Das Ei, die gewürfelte Paprika und Zwiebel dazugeben und alles kräftig durchkneten, bis eine gut gemischte Masse entsteht. Wer es gerne etwas würziger mag, kann auch Paprikapulver, Chilipulver oder frische Kräuter wie Thymian hinzufügen.
3: Blätterteig vorbereiten
Nun den Blätterteig ausrollen und flach auf eine Arbeitsfläche legen. Die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Rändern (links, rechts und oben) etwa 2-3 cm frei lassen. Das sorgt später dafür, dass der Teig nicht aufplatzt, wenn er sich im Ofen ausdehnt. Jetzt den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf der Hackfleischmasse verteilen. Der Käse wird beim Backen schön schmelzen und gibt der Rolle einen besonders leckeren Geschmack.
4: Einrollen und verschließen
Jetzt geht es ans Einrollen: Bestreichen Sie die freien Ränder des Blätterteigs mit verquirltem Ei. Das hilft, die Rolle später gut zu verschließen und sorgt für eine glänzende, goldbraune Oberfläche. Mithilfe des Papiers, auf dem der Blätterteig gerollt ist, die Rolle vorsichtig aufrollen. Achten Sie darauf, dass die Naht und die Seiten zum Schluss gut zusammengedrückt werden. Die offenen Seiten können Sie vorsichtig nach innen klappen, sodass die Füllung sicher eingeschlossen ist.
5: Backen
Die fertige Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Achten Sie darauf, dass die Nahtseite und die eingeklappten Seiten nach unten zeigen, damit sie im Ofen gut zusammenhalten. Mit einer Gabel können Sie den Teig an mehreren Stellen einstechen, damit er gleichmäßig aufgehen kann. Anschließend mit etwas verquirltem Eigelb bestreichen, um eine schöne goldene Kruste zu bekommen.
Jetzt geht es ab in den Ofen! Backen Sie die Rolle zuerst bei 220 °C für ca. 10 Minuten, damit der Blätterteig richtig schön aufgeht und knusprig wird. Danach reduzieren Sie die Temperatur auf 180 °C und backen die Rolle für weitere 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
6: Genießen
Sobald die Käserolle schön braun und knusprig ist, können Sie sie aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, geschmolzenem Käse und dem knusprigen Blätterteig wird Sie garantiert begeistern!