Blitzschneller Rahmkuchen vom Blech

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Backofen vorheizen
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Butter-Zucker-Mischung
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Mixer cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
3️⃣ Eier einarbeiten
Die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis alles gut verbunden ist.
4️⃣ Quark & Sauerrahm unterrühren
Quark und Sauerrahm glatt unterheben, bis eine homogene Creme entsteht.
5️⃣ Trockene Zutaten mischen
Vanillepuddingpulver, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen und kurz unter die Quarkmasse rühren.
6️⃣ Auf das Blech geben & backen
Die Masse gleichmäßig auf das vorbereitete Blech streichen. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen hellgolden und fest ist – nicht zu dunkel werden lassen.
7️⃣ Abkühlen & servieren
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.