👨🍳 Zubereitung
1. Hähnchen marinieren
Hähnchenbrust in Streifen oder Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Für die Marinade Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce, frisch geriebenen Ingwer und eine Prise 5-Gewürze-Pulver gut vermischen. Über das Hähnchen geben, gut vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen – das reicht völlig, um die Würze aufzunehmen.
2. Brokkoli blanchieren
Während das Fleisch mariniert, Brokkoliröschen in kochendem Wasser 2–3 Minuten blanchieren, bis sie bissfest und leuchtend grün sind. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
3. Hähnchen anbraten
Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das marinierte Hähnchen unter Rühren 3–4 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
4. Brokkoli & Brühe dazugeben
Den blanchierten Brokkoli mit in die Pfanne geben. Gemüsebrühe angießen und alles 2–3 Minuten köcheln lassen. So verbindet sich alles zu einem aromatischen, leichten Gericht.
5. Servieren & genießen
Das fertige Gericht sofort heiß servieren – pur, mit Jasminreis oder asiatischen Nudeln. Ein Spritzer Limettensaft oder ein paar Sesamkörner obendrauf geben dem Ganzen den letzten Pfiff!
🍽️ Fazit
Schnell, gesund und voller Geschmack: Dieses asiatische Hähnchen mit Brokkoli ist das perfekte Feierabendgericht! Die würzige Marinade mit Ingwer und Sweet-Chili-Sauce verleiht dem zarten Fleisch eine besondere Note, während der Brokkoli Frische und Biss mitbringt. In nur einer Viertelstunde zauberst du ein asiatisches Highlight auf den Tisch – ganz ohne Fertigprodukte!
