Bananenkuchen der alle verrückt macht mit 500g Mascarpone

Zubereitung:
1 Teig zubereiten: Beginnen Sie damit, die Eier mit dem Puderzucker schaumig zu schlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
2 Mehlmischung hinzufügen: Vermengen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver. Fügen Sie diese Mischung nach und nach zu der Ei-Zucker-Masse hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
3 Teig backen: Gießen Sie den Teig in ein gefettetes und bemehltes Backblech (oder nutzen Sie Backpapier) und backen Sie ihn bei 180 °C (Umluft) für ca. 25 Minuten. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er schön saftig bleibt. Testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist.
4 Creme zubereiten: Während der Teig abkühlt, schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Mascarpone steif, bis eine fest-cremige Masse entsteht.
5 Bananen und Creme: Schneiden Sie die Bananen der Länge nach in Hälften und verteilen Sie diese gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden. Streichen Sie anschließend die Mascarpone-Creme großzügig darauf.
6 Dekorieren: Reiben Sie etwas Schokolade über den Kuchen, um ihm das gewisse Extra zu verleihen und ihn noch verlockender zu machen.
7 Kühlen: Stellen Sie den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest wird und sich die Aromen optimal entfalten können.
8 Servieren: Schneiden Sie den Kuchen in kleine Stücke und genießen Sie ihn!
Wie man den Bananenkuchen serviert: Dieser Bananenkuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist. Er eignet sich perfekt als Dessert oder zum Kaffee – die Kombination aus cremiger Mascarpone und süßen Bananen macht ihn unwiderstehlich.
Wie man den Bananenkuchen aufbewahrt: Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, damit die Creme kühl bleibt. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Er hält sich dort bis zu 3 Tage.
Probieren Sie diesen Kuchen aus – wer ihn einmal gegessen hat, wird garantiert verrückt danach!