Babykartoffeln in cremiger Knoblauchsauce

2. Knoblauchsauce zubereiten:
• Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Geben Sie die gehackten Knoblauchzehen hinein und braten Sie sie für etwa 1-2 Minuten an, bis sie duften. Seien Sie vorsichtig, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter schmeckt.
3. Cremig machen:
• Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie ständig um, damit sich die Zutaten gut vermischen und eine gleichmäßige Sauce entsteht.
• Lassen Sie die Sauce für einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt und cremig wird.
4. Käse hinzufügen:
• Fügen Sie nun den geriebenen Parmesankäse hinzu und rühren Sie weiter, bis der Käse vollständig in der Sauce geschmolzen ist.
• Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
5. Kartoffeln und Sauce vermengen:
• Geben Sie die gekochten Babykartoffeln in die Pfanne und wenden Sie sie vorsichtig in der cremigen Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
• Lassen Sie die Kartoffeln in der Sauce für ein bis zwei Minuten ziehen, damit sie den intensiven Geschmack aufnehmen.
6. Garnieren und servieren:
• Wenn gewünscht, bestreuen Sie das Gericht mit gehackter Petersilie, um einen frischen Farbtupfer hinzuzufügen.
• Servieren Sie die Babykartoffeln in cremiger Knoblauchsauce sofort und genießen Sie den reichhaltigen Geschmack.
Fazit:
Diese Babykartoffeln in cremiger Knoblauchsauce sind eine wunderbare Kombination aus zarten Kartoffeln, einer intensiven Knoblauchnote und einer cremigen Käsesauce. Sie sind eine perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder ein köstliches vegetarisches Hauptgericht. Durch die frische Petersilie bekommt das Gericht zudem noch einen aromatischen Akzent. Einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und eine wahre Geschmacksexplosion – dieses Rezept wird schnell zu einem Lieblingsgericht in Ihrem Repertoire!
Guten Appetit!