Apfelstrudel – schnell und einfach

Zubereitung:
1. Äpfel vorbereiten: Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gib die Apfelstücke in eine Pfanne und brate sie mit der Butter, dem Zimt und dem Zucker bei mittlerer Hitze an. Rühre dabei regelmäßig um, damit die Äpfel gleichmäßig karamellisieren. Sobald die Äpfel weich sind und eine leicht dickliche, karamellisierte Masse entstanden ist, füge die Rosinen hinzu.
2. Amaretto und Speisestärke hinzufügen: Gieße den Amaretto in die Pfanne und lasse ihn kurz einkochen, sodass der Alkohol verdampft. Mische die Speisestärke mit dem Wasser und gib diese Mischung zu den Äpfeln. Rühre alles gut um, damit die Flüssigkeit bindet und eine dicke Füllung entsteht. Lass die Apfelfüllung kurz abkühlen.
3. Toastbrot vorbereiten: Die Toastbrotscheiben leicht mit einem Nudelholz oder einem Glas flach walzen, damit sie später die Füllung besser aufnehmen. Du kannst die Ränder des Toastbrots auch leicht abschneiden, um eine schönere Form zu erzielen. Lege die Toastscheiben auf einer Arbeitsfläche aus.
4. Apfelstrudel rollen: Verteile die abgekühlte Apfelfüllung gleichmäßig auf jede Toastbrotscheibe. Achte darauf, dass die Füllung nicht zu nah an den Rändern ist, damit der Strudel beim Rollen nicht ausläuft. Rolle die Toastscheiben vorsichtig auf, sodass kleine Röllchen entstehen.
5. Backen: Lege die fertigen Apfelstrudel-Röllchen in eine leicht gefettete Auflaufform oder auf ein Backblech. Bestreiche sie mit etwas Butter und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Servieren: Sobald die Apfelstrudel fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lass sie leicht abkühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben – und schon ist der schnelle, leckere Apfelstrudel bereit, genossen zu werden!
Tipps:
• Für mehr Fruchtigkeit: Du kannst dem Strudel zusätzlich getrocknete Aprikosen oder andere getrocknete Früchte beifügen, um dem Strudel eine besondere Note zu verleihen.
• Vanillesoße oder Eis: Für noch mehr Genuss kannst du den Apfelstrudel mit Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis servieren – das perfekte i-Tüpfelchen.
• Alkoholfrei: Falls du den Amaretto weglassen möchtest, kannst du ihn durch Apfelsaft ersetzen, um trotzdem eine fruchtige und aromatische Note zu erhalten.
Fazit:
Dieser Apfelstrudel ist ein echtes Highlight, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du einen leckeren Strudel, der perfekt zu einem gemütlichen Nachmittag oder als Dessert nach dem Abendessen passt. Lass es dir schmecken!