Apfel-Zimt-Muffins

2. Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel vermengst du das Mehl, den Zucker, den Zimt, das Backpulver und eine Prise Salz. Diese Mischung bildet die Grundlage für deinen Muffinteig und sorgt für das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und würzig.
3. Flüssige Zutaten verrühren
In einer separaten Schüssel verquirlst du das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter miteinander. Diese feuchten Zutaten sorgen für die nötige Saftigkeit und den köstlichen Geschmack der Muffins.
4. Zutaten zusammenfügen
Gib nun die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles kurz, bis der Teig gerade so vermischt ist. Achte darauf, dass du nicht zu lange rührst, damit die Muffins schön fluffig bleiben.
5. Äpfel unterheben
Füge die gewürfelten Äpfel hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig. So verteilen sich die Apfelstückchen gleichmäßig und geben den Muffins eine herrlich saftige Textur.
6. Teig verteilen
Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Du solltest die Förmchen zu etwa 2/3 füllen, damit die Muffins beim Backen genug Platz zum Aufgehen haben.
7. Backen
Schiebe die Muffins in den vorgeheizten Ofen und backe sie für ca. 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Der Duft von Zimt und Apfel wird sich schon bald in der ganzen Küche verbreiten!
8. Abkühlen lassen
Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen. So bleiben sie rundherum schön luftig und warm, ohne dass die Feuchtigkeit sich staut.