Äußerst lecker, Tag und Nacht Kuchen in 10 Minuten im Ofen

2 Mehl und Backpulver hinzufügen: Vermengen Sie das Mehl mit dem Backpulver und sieben Sie es in die Butter-Zucker-Ei-Mischung. Rühren Sie das Mehl nach und nach unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu fest wird, sondern schön cremig bleibt.
3 Eischnee schlagen: In einer separaten Schüssel schlagen Sie die 5 Eiweiße zu steifem Schnee. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen besonders fluffig wird. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter den Teig, damit die luftige Konsistenz erhalten bleibt.
4 Teig teilen und färben: Teilen Sie den fertigen Teig in zwei gleich große Portionen. Streichen Sie die erste Hälfte gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech. In die zweite Hälfte des Teigs rühren Sie nun die 2 Esslöffel Kakaopulver ein, um eine dunkle Teigmasse zu erhalten. Diese verteilen Sie dann gleichmäßig über den hellen Teig auf dem Blech, sodass der Kuchen später das typische „Tag-und-Nacht“-Muster erhält.
5 Backen: Der Kuchen wird nun im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten lang gebacken. Achten Sie darauf, dass der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist – ein Holzstäbchen-Test gibt Aufschluss darüber, ob der Kuchen bereits fertig ist. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen haften bleibt, ist der Kuchen perfekt.