Achtung Suchtgefahr, Blaubeer-Frischkäse-Muffins!

2. Mehl und Backpulver mischen:
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver gut vermengen und dann nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung rühren. Der Teig wird dadurch etwas dickflüssiger – keine Sorge, das ist genau richtig!
3. Frischkäse hinzufügen:
Jetzt kommt der Clou: Der Frischkäse! Gib den Frischkäse zum Teig und verrühre alles gut, bis er gleichmäßig verteilt ist. Das verleiht den Muffins eine besonders cremige und saftige Textur, die einfach unwiderstehlich ist.
4. Blaubeeren unterheben:
Nun kommen die frischen Blaubeeren ins Spiel. Hebe sie vorsichtig unter den Teig – am besten mit einem Löffel oder Teigschaber, damit die Beeren nicht zerdrückt werden. Die Blaubeeren sorgen nicht nur für eine schöne Farbe, sondern auch für die fruchtige Süße, die diese Muffins so besonders macht.
5. Muffins formen:
Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen – fülle sie zu etwa 2/3. Wenn du möchtest, kannst du die Muffins mit ein paar extra Blaubeeren obenauf garnieren, um ihnen ein noch frischer wirkendes Aussehen zu verleihen.
6. Backen:
Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und backe die Muffins etwa 20–25 Minuten lang. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt – so kannst du sicherstellen, dass die Muffins perfekt durchgebacken sind.
7. Abkühlen lassen:
Lass die Muffins nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen. Und dann… heißt es: genießen! Der Duft allein ist schon ein Traum, und der Geschmack? Unschlagbar!
Fazit:
Diese Blaubeer-Frischkäse-Muffins sind der perfekte Begleiter für deinen Kaffee am Nachmittag oder als süßer Snack zwischendurch. Sie sind einfach zuzubereiten, unwiderstehlich lecker und – wir können es nicht anders sagen – definitiv suchtgefährdend. Probiere sie aus und lass dich von ihrem köstlichen, cremigen Geschmack verführen. Deine Geschmacksknospen werden es dir danken! 🫐🧁