Zutaten:
Für den Boden:
• 400 g Butterkekse
• 150 g Butter
Für die Füllung:
• 300 g Mascarpone
• 120 g Schlagsahne
• 100 g Puderzucker
• 200 g frische Erdbeeren
Zubereitung:
1. Den Boden vorbereiten:
Zuerst die Butterkekse fein zerbröseln. Das geht entweder mit einem Mixer oder ganz traditionell in einem Gefrierbeutel, indem man mit einem Nudelholz darüber rollt. Sobald die Kekse gut zerbröselt sind, die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Masse wie feuchter Sand aussieht.
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