Wenn sich zarte Mascarponecreme, luftiger Biskuitteig und fruchtige Erdbeeren vereinen, dann entsteht ein Kuchen, der nach Sommer, Sonne und guter Laune schmeckt. Dieser Erdbeer-Mascarpone-Kuchen ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern verführt auch mit seiner frischen, cremigen Leichtigkeit. Perfekt für jede Kaffeetafel, Gartenparty oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
🧁 Zutaten
Für den Teig:
• 3 Eigelb
• 100 g Puderzucker
• 50 ml Öl
• 50 ml Wasser
• 120 g Mehl
• 3 Eiweiß (steif geschlagen)
Für die Creme:
• 250 g Mascarpone
• 200 ml Schlagsahne
• Zucker nach Geschmack
• Optional: einige zerdrückte Erdbeeren für extra Fruchtigkeit
Außerdem:
• Frische Erdbeeren
• 2 Päckchen roten Tortenguss
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