Wenn es draußen kälter wird und man sich nach etwas Herzhaftem, Wärmendem sehnt, gibt es kaum etwas Besseres als eine cremige Suppe. Dieses Rezept bringt genau das auf den Tisch: eine herrlich cremige Kartoffel-Brokkoli-Suppe mit würzigem Gouda – schnell gemacht, unglaublich lecker und ideal für 5–6 Portionen. Perfekt für die ganze Familie oder zum Einfrieren für stressige Tage!
Zutaten:
• 400 g Brokkoli (TK oder frisch)
• 300 g Kartoffeln
• 2 Möhren
• 200 g Gouda (gerieben, alternativ auch anderer Käse nach Wahl)
• 500 ml Milch
• 200 ml Gemüsebrühe
• 50 g Butter
• 30 g Weizenmehl
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer
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