Käse-Zucchini-Muffins sind die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und gesunder Ernährung. Mit ihrer feinen Zucchini und dem geschmolzenen Käse bieten sie nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern sind auch eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Diese Muffins sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe – sei es als Snack, für das Frühstück oder zum Mitnehmen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie diese leckeren Muffins zubereiten können.
Zutaten
• 1 Zucchini, gerieben
• Olivenöl (zum Einfetten der Muffinform)
• 6 Eier
• 1 Tomate, gewürfelt
• Salz (nach Geschmack)
• Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 50 g Mozzarella, gerieben
• Ein Bund Dill, gehackt
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