Manchmal braucht es nicht immer Fleisch, um ein leckeres und nahrhaftes Gericht zu genießen. Der Blumenkohl mit Brokkoli-Auflauf ist eine perfekte Alternative, die sowohl köstlich als auch gesund ist. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, frischem Brokkoli und einer cremigen Eimischung sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der selbst Fleischliebhaber überzeugt. Ob als leichtes Abendessen oder als herzhaftes Gericht für besondere Anlässe – dieser Auflauf wird garantiert zum Hit!
Zutaten:
Für den Auflauf:
• 450 g Blumenkohl
• 300 g Brokkoli
• Wasser
• Salz, nach Geschmack
• 2 EL Milch
• Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• Petersilie
• 2 rote Paprika
• 230 g Kirschtomaten
• 5 Eier
• Schwarzer Pfeffer
• Currypulver
• 200 ml Sahne
• 100 g Mehl
• 70 g geriebener Käse
Für die Soße:
• 2 EL griechischer Joghurt
• 1 EL Mayonnaise
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Dill
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