Zutaten:
• 60 g Butter
• 60 g Mehl
• 500 ml Brühe
• 1 Kopf Blumenkohl
• Muskat, Pfeffer und Salz
• 500 ml Wasser
• 1 Eigelb
• 200 g Sahne
• 100 g Käse, gerieben
• Mohren (optional)
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