Zutaten (für ca. 12 Stücke):
Für den Boden:
• 400 g Löffelbiskuits (ca. 30–35 Stück)
• 300 ml Fruchtsaft (z. B. Apfel-, Orange- oder Birnensaft)
Für die Creme:
• 900 ml Milch
• 200 g Zucker
• 3 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Vanilleschote (oder Vanilleextrakt)
• 250 g Butter (Zimmertemperatur)
Für die Himbeerglasur:
• 600 g gefrorene Himbeeren
• 1 Päckchen Pulvergelatine (Instant)
• 3 EL Zucker
Für die Sahneschicht:
• 500 ml Schlagsahne
• 4 TL San Apart (oder 2 Päckchen Sahnesteif)
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