Zutaten (für 4-6 Personen):
• 1 kg Erdbeeren
• 120 g Puderzucker
• 250 g Vollmilchjoghurt
• 1 Zitrone (Saft davon)
• 450 g Mascarpone
• 250 g Schlagsahne
• 6 EL Orangenlikör
• 400 g Löffelbiskuits oder Amarettis
Zubereitung:
1️⃣ Erdbeeren vorbereiten:
Wasche die Erdbeeren gründlich (wenn nötig) und tupfe sie vorsichtig trocken. Schneide etwa die Hälfte der Erdbeeren in kleine Würfel und gib sie zusammen mit dem Zitronensaft, 60 g Puderzucker und 4 EL Orangenlikör in eine Schüssel. Püriere die Mischung mit einem Pürierstab, bis sie eine feine, fruchtige Masse ergibt.
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