Zutaten für 2-3 Portionen:
• 1 Kopf Blumenkohl
• 500 g braune Champignons
• 3 Zehen Knoblauch
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Thymian für das Aroma
Zubereitung:
1. Vorbereitung des Blumenkohls:
• Den Blumenkohl gründlich waschen und in kleine Röschen teilen. Es ist wichtig, den Blumenkohl zunächst in Wasser oder über Dampf für etwa fünf Minuten vorzukochen, damit er später nicht zu bissfest bleibt. Danach den Blumenkohl gut abgießen und zur Seite stellen.
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