Zutaten:
• 500 g Rosenkohl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Möhre
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 2 EL Öl zum Anbraten
Zubereitung:
1 Rosenkohl vorbereiten:
◦ Den Rosenkohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter, falls nötig, vorsichtig abzupfen. Anschließend den Rosenkohl in kochendem Wasser 5–7 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Danach abgießen und beiseite stellen.
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