Paprika-Hack-Pfanne mit Reis (4 Porsiyon)
Zutaten:
500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
2 Paprika (eine rote, eine gelbe)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Reis (Basmati oder Langkornreis)
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Reis kochen: Den Reis in einem Sieb gut abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten garen, bis der Reis weich ist. Danach vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Gemüse vorbereiten: Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken oder pressen.
Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze darin anbraten, bis es krümelig und braun ist. Dabei regelmäßig umrühren, um es gleichmäßig zu bräunen.
Paprika-Hack-Pfanne mit Reis (4 Porsiyon)
